Manger et boire aux Expositions universelles de Paris (1889 et 1900) et de Shanghaï (2010), entrevue avec Van Troi Tran
Vous avez manqué notre émission d’hier soir que nous avons réalisée en compagnie de l’ethnologue Van Troi Tran, expert de la question de l’alimentation aux Expositions universelles? Vous vous demandez encore si ces Expositions universelles participent au processus de démocratisation des pratiques alimentaires ou encore si on se retrouve face à des problématiques d’authenticité dans les mets présentés lors de ces événements?
Alors, n’attendez plus! Trouvez réponse à vos questions grâce à notre baladodiffusion. Pour la baladodiffusion, c’est par ici : http://cdn.chyz.ca/wp-content/uploads/2017/09/20152921/2017-09-20_3600-secondes-dhistoire_chyz943_QxSsu.mp3
Bonne écoute!
Image : Affiche annonçant l’inauguration officielle de l’Exposition universelle de Paris en 1889.
3600 secondes d'histoire 